Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c’est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l’état d’esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Waterzooi de poulet est peut-être celle que vous recherchez.
Vous pouvez avoir waterzooi de poulet en utilisant 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de waterzooi de poulet :
- Vous devez vous préparer 1 poulet (fermier bien sûr) coupé en 8 morceaux
- Fournir 2 gros navets
- Vous avez besoin 4 carottes
- Utilisation 3 poireaux
- Utilisation 1 oignon piqué de clous de girofle
- Utilisation 1 céleri-branche
- Fournir 12 petites pommes de terre bien fermes
- Fournir 1 bouquet garni
- Vous avez besoin 50 gramme de farine
- Vous devez vous préparer 10 dl crème fraiche épaisse
- Préparer 120 grammes de beurre
- Vous devez vous préparer 1 jaune d'oeuf
- Préparer 1 bouquet de persil
Ce plat unique est composé de poulet. Retirer les morceaux de poulet et les légumes. Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et éventuellement du maïzéna express. Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil.
Waterzooi de poulet pas à pas :
- Pochez le poulet dans 2-3 litres d'eau avec le bouquet garni et l'oignon piqué (n'hésitez pas à rajouter le vert des poireaux et toutes les parures de légumes). Cuisson : 1h/1h30.
- Taillez les légumes en julienne. Faites revenir une dizaine de minutes chaque légume séparément dans du beurre. Réservez.
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur et réservez-les.
- Quand le poulet est cuit, filtrez le bouillon et réservez-le.
- Enlevez la peau, les cartillages du poulet. Réservez les morceaux dans un fond de bouillon chaud.
- Préparez un velouté : faites un roux avec le beurre restant et la farine. Ajoutez un bon litre du bouillon filtré. Délayez au fouet à feu doux. Hors du feu, ajoutez le jaune d'oeuf et la crème.
- Tout est prêt. C'est le moment d'assembler. Rajouter les légumes aux morceaux de poulet. Nappez avec le velouté. Rectifiez l'assaisonnement. Les pommes de terre sont servies à part. Nous avons choisi de servir dans une jolie casserole mais on peut aussi se la jouer 'grand restaurant' et servir 'à l'assiette' ! Dans les deux cas, servez dans des assiettes creuses. Soyez généreux en persil haché et hop c'est prêt.
- NB : il vous restera du bouillon que vous utiliserez pour un potage, un risotto……
Suivez les étapes de préparation du waterzooi, un plat du Nord de la France et de la Belgique. Ajoutez les légumes nettoyés et coupés en morceaux. Saler, poivrer et amener à ébullition. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez le bouillon sur les légumes, à travers un tamis.
Maintenant que vous avez revu la recette de Waterzooi de poulet, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Waterzooi de poulet recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
