La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Layer cake à la fraise , nous espérons que vous aimerez il.
À cuire layer cake à la fraise tue seul besion 19 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de layer cake à la fraise :
- Préparer Pour un biscuit de Savoie (il vous en faudra 2) - moule de 20 cm
- Vous avez besoin 4 œufs
- Vous avez besoin 120 g sucre en poudre + 30 g
- Fournir 1 zeste de citron non traité
- Utilisation 100 g farine
- Vous devez vous préparer 35 g fécule de pomme de terre
- Préparer 1 pincée de sel
- Fournir Pour la garniture :
- Vous devez vous préparer 1 kg fraise
- Utilisation 200 g framboises
- Utilisation 100 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 100 g sucre glace
- Vous avez besoin 1 jus de citron
- Préparer 4 sachets de chantifix (vous pourrez remplacer le chantifix par du mascarpone si vous en avez l'habitude)
- Vous avez besoin 1 l crème fleurette à 30 % de matière grasse
- Utilisation 1 branche de lierre
- Utilisation Pour le décor :
- Utilisation 1 grosse pivoine bien ouverte
- Fournir quelques fleurs
Laisser bien refroidir la génoise puis démouler et trancher en trois dans l'épaisseur à l'aide d'un couteau à dents. Garnir le gâteau de confiture de fraises entre chaque couche. Pour le glaçage, placer la crème et le mascarpone bien froids dans la cuve du batteur. Préparer un moule à charnière en plaçant du papier sulfurisé au fond et en beurrant les bords.
Layer cake à la fraise pas à pas :
- Préchauffez votre four à 180 ° C. Il va vous falloir procéder en 2 fois et préparer 2 gâteaux de Savoie. C'est un biscuit très aérien que l'on mange nature habituellement, et que j'ai choisi pour sa légèreté. - - Dans un premier temps, beurrez et fariner votre moule. Mettez le au frigo le temps de la préparation du gâteau. - - Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec les 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Mélangez la farine et la fécule, puis ajoutez les progressivement dans la pâte. Ajoutez le zeste de citron. Pendant ce temps, fouettez les blancs en neige en incorporant une pincée de sel. Incorporez progressivement les blancs dans la pâte en prenant garde de ne pas les faire retomber. Le mélange va devenir très aérien. Versez la pâte dans le four que vous baisserez à 160 ° C. Laissez cuire 40 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez refroidir 15 minutes avant de le démouler.
- Recommencez pour le deuxième gâteau. Lorsque les 2 gâteaux sont refroidis coupez-les en 2. Coupez les fraises en morceaux, versez le sucre et le jus de citron. Laissez macérer. Gardez une vingtaine de fraises pour la décoration.
- Préparez votre crème chantilly en fouettant la crème dans un bol très froid. Mélangez le sucre glace et le chantifix, ajoutez-les lorsque la crème commence à mousser. Arrêter de fouetter lorsque la chantilly est bien ferme.
- Alternez les couches de gâteau, de crème chantilly et de fraise. Terminez par une couche de biscuit de Savoie. Recouvrez le gâteau entièrement de crème chantilly.
- Pochez le restant de la chantilly et commencez à décorer votre gâteau avec les fraises restantes, les fleurs et les framboises.
Découvrez cette recette de Layer cake vanille et fraises. Un layer cake hyper girly à la vanille et à la fraise qui ravira vos invités tant par son look que ses goûts. Avec l'été qui est là, j'avais envie d'un layer cake plus léger que d'habitude. Donc pas de crème au beurre à la meringue suisse, ni même de ganache, mais simplement une crème chantilly mascarpone avec à peine de sucre. Le tout bien garni de fraises, ça donne un gâteau vraiment très frais et léger en bouche.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Layer cake à la fraise recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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