Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Tarte aux fruits de la passion meringuée est peut-être parfaite pour vous.
À cuire tarte aux fruits de la passion meringuée tue avoir besoin 19 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de tarte aux fruits de la passion meringuée :
- Vous avez besoin Pâte sucrée
- Utilisation 95 g sucre glace
- Vous avez besoin 30 g poudre d’amandes
- Vous avez besoin 150 g beurre à température ambiante
- Vous avez besoin 2 g sel
- Utilisation 1 œuf entier à température ambiante
- Vous devez vous préparer 240 g farine
- Vous avez besoin Le zeste d’un citron
- Fournir Curd passion
- Vous avez besoin 5 fruits de la passion (environ 90 ml de jus)
- Vous devez vous préparer 2 jaunes d’œufs
- Utilisation 30 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 10 g maïzena
- Vous devez vous préparer 20 g beurre
- Fournir 20 ml d’eau
- Vous avez besoin Meringue italienne
- Vous devez vous préparer 2 blanc d’œufs
- Préparer 120 g sucre en poudre
- Fournir 20 g d’eau
Dans une casserole, verser la purée de fruits de la passion. Ajouter le jus de citron, le sucre et les oeufs légèrement battus en omelette. La crème est prête lorsque que le mélange commence à bien épaissir. La Tarte aux Fruits de la Passion Meringuée ( Vote !) Loading.
Tarte aux fruits de la passion meringuée instructions :
- Dans un robot muni de la feuille, mélangez le beurre, le sucre glace tamisée, la poudre d’amandes et le zeste de citron. Jusqu’à obtenir une substance crémeuse. Tout en mélangeant ajoutez l’œuf puis la farine tamisée et le sel.
- La pâte est prête lorsqu’elle forme une boule. Aplatissez-la entre 2 feuilles de cuisson, de 4 mm d’épaisseur. Et laissez-la reposer au moins 2 heures au frais. Puis placez-la dans votre moule. Piquez le fond de la tarte et remettez au frais au minimum 1h (plus vous la laisserez au frais mieux elle tiendra à la cuisson.)
- Préchauffez votre four à 200° C (placez des billes de céramique ou des haricots sec pour éviter que la pâte gonfle) et puis diminuez la température à 150° C et enfournez 30/35 min en surveillant.
- Pour préparer le curd, retirez la pulpe des fruits de la passion et mixez. Passez le jus dans une passoire pour retirer les graines. Ajoutez les 20 g d’eau au jus.
- Dans une casserole (hors du feu) fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et fouettez à nouveau. Enfin petit à petit, tout en mélangeant, le jus de fruit de la passion. Faites chauffez sur un feu moyen et portez à ébullition. Laissez bouillir 1 minutes. Hors du feu ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Versez le curd encore chaud dans le fond de tarte. Laissez refroidir à température ambiante.
- Préparez la meringue. Dans une casserole faites chauffer le sucre et l’eau jusqu’à obtenir 114°C, laissez sur le feu et commencez à fouettez les blancs en neige. Dès que le sucre atteint 118° C versez -le sur les blancs sans cesser de fouetter. Continuez à fouettez au moins 5 min. Ils doivent être très ferme et former un bec d’oiseau. Si c’est pas le cas continuez à fouetter.
- A l’aide d’une poche à douille et la douille que vous souhaitez, répartissez la meringue sur la tarte refroidi. Grillez la meringue à l’aide d’un chalumeau ou passez là au grill 2/3 min.
Cette note exotique apporte une touche d'originalité à la traditionnelle tarte au citron meringuée. Découvrez la préparation de la recette "Tarte Passion meringuée" : Préparez la pâte : mixez tous les ingrédients, sauf les œufs, dans le bol d'un mixeur afin d'obtenir un mélange sablé. Dans un petit bol faites fondre le sucre dans l'eau, avec les grains de la ½ gousse de vanille. Faites un puit avec le sablage et mettez le jaune d'œuf puis l'eau sucrée. Ramenez le tout vers le centre de manière à former une boule sans trop la pétrir.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tarte aux fruits de la passion meringuée, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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