Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner blanquette de veau de ma grand mère de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de blanquette de veau de ma grand mère! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité qui sont toujours propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À faire blanquette de veau de ma grand mère tue seul besion 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de blanquette de veau de ma grand mère :
- Utilisation 70 g farine
- Fournir 3 carottes
- Utilisation 1 oignon
- Fournir 1 echalotte
- Préparer Clou de girofle
- Utilisation 1 gousse d'ail
- Fournir 1 branche de thym
- Préparer 100 g champignon de paris
- Préparer 2 cube de bœuf
- Vous avez besoin Sel
- Fournir Poivre
- Fournir 30 cl Crème fraîche
- Vous devez vous préparer 1 c. C de moutarde forte
- Préparer 1 c. S de moutarde à l'ancienne
- Préparer 700 g veau
- Vous devez vous préparer 1 jaune d'oeuf
C'est une sorte de ragoût de veau, mais on peut la préparer aussi avec de l'agneau ou du poulet, cuit dans le bouillon avec l'ajout d'herbes aromatiques et avec une sauce blanche et douce qui lie le tout. Je ferme les yeux et ça me rappelle quand ma grand-mère et quand ma mère faisaient cette blanquette de veau à l'ancienne. Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Blanquette de veau de ma grand mère instructions :
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y plonger les cubes de bœuf. Plonger le veau dedans pdnt 5 min pour blanchir la viande
- Égoutter la viande, puis la deposer dans une casserole avec les légumes, l'oignon, la gousse d'ail et l'échalote couper en 2. Ainsi que le thym faire revenir 5 min à feu fort puis laissez cuire à feu doux pendant 1h
- Pendant ce temps préparez votre roux blanc avec farine et beurre. Mélangez avec la crème, le jaune d'œuf et la moutarde forte et à l'ancienne
- Une fois la viande cuite, égoutter la viande, puis la mettre dans un saladier avec 1 louche de bouillon pour garder au chaud.
- Mettre les légumes de cotés. Et garder du bouillon
- Mettre le bouillon sur le roux, passer à ébullition et mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse
- Servir la viande, les légumes puis la sauce. Dégustez immediatement
Blanquette de veau traditionnelle de ma grande mere La blanquette de veau traditionnelle est l'un des grands classiques de la cuisine Français, et le secret est une viande moelleuse et la sauce onctueuse … Un vrai délice!! Aujourd'hui j'avais envie de partager avec vous quelques trucs et astuces et vous révéler la recette de blanquette de veau que ma grand-mère nous préparait, généralement le dimanche, pour les repas qui réunissaient toute la famille. C'est un incontournable de la cuisine française, qui nécessite un peu de patience, comme tous plats mijotés, mais le résultat en vaut la chandelle. Je vous livre ici toutes les bases de la recette de ma famille, celle de ma grand-maman. Découvrez cette recette de Blanquette de veau classique.
Prenez ces concepts de recettes Blanquette de veau de ma grand mère et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau de ma grand mère recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
