Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire entremet de st valentin fraise - yaourt en utilisant 25 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de entremet de st valentin fraise - yaourt :
- Utilisation Pour l'insert fraise :
- Fournir 157 g purée de fraise
- Préparer 20 g sucre
- Fournir 2 feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer Pour la daqucoise aux amandes :
- Utilisation 3 blancs d'oeuf
- Vous avez besoin 20 g sucre en poudre
- Fournir 70 g sucre glace
- Préparer 90 g d'amandes en poudre
- Vous avez besoin Pour le croustillant praliné chocolat blanc
- Vous avez besoin 100 g pâte de praliné
- Vous avez besoin 30 g chocolat blanc
- Vous devez vous préparer 60 g crêpes dentelles
- Vous avez besoin Pour la mousse yaourt :
- Utilisation 60 g crème liquide
- Utilisation 1 gousse vanille
- Fournir 7.5 g gélatine (soit un peu moins de 4 feuilles)
- Préparer 60 g miel
- Préparer 360 g yaourt grec
- Utilisation 300 g crème montée
- Préparer le zeste d'un citron
- Préparer Décoration :
- Vous avez besoin chocolat blanc teinté rose
- Utilisation spray velours rouge
- Préparer cœurs en pâte à sucre
Retirer du feu et ajouter la gélatine. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : Au. Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt step by step.
Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt pas à pas :
- Préparer l'insert fraise : - Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Elle doit fondre complètement. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Congeler 2h.
- Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : - Au bain marie, faire fondre le chocolat. Dans un saladier, émietter les crêpes dentelle, ajouter le chocolat et la pâte de praliné. Former une pâte homogène et disposer en forme de coeurs. Réfrigérer 1h.
- Préparer la daqucoise : Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre petit à petit pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisés. Mélanger délicatement avec une maryse. Mettre sur une plaque et enfourner 10-12 minutes.
- Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 15 min. - Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. - Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec. - Lorsque cet appareil est froid, ajouter la crème montée délicatement ainsi que le zeste.
- Montage : Dans des moules individuels en forme de cœur, couler un peu de mousse yaourt. Démouler 2 inserts demi dômes et les assembler pour former une sphère. On peut les faire fondre un peu sur une poêle chaude pour mieux les assembler. Déposer ensuite l'insert sphère au milieu de la mousse. Recouvrir de mousse. Déposer une plaque de croustillant. Déposer une plaque de daqucoise (elle doit être fine). Congeler au moins 4h.
- Dressage : Démouler les entremets. Les recouvrir de spray velours rouge. Faire fondre du chocolat blanc et le teinter en rose. Faire des petites lignes sur le coeur. Déposer un petit coeur en pâte à sucre.
Préparer l'insert fraise : Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : Au bain.
Prenez ces concepts de recettes Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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