Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Magret de canard, farcis au foie gras est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
Vous pouvez avoir magret de canard, farcis au foie gras en utilisant 15 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de magret de canard, farcis au foie gras :
- Fournir Magrets de canard farcis au foie gras
- Vous avez besoin Ingrédients :
- Fournir 2 magrets de canard
- Vous devez vous préparer 300 grammes de foie gras frais
- Fournir 1 poignée de Girolles
- Préparer 1 poignée de Cèpes
- Utilisation Vin blanc
- Préparer Crème fraiche
- Vous avez besoin 4 à 6 pommes de terre
- Vous devez vous préparer Sel
- Fournir Poivre
- Vous avez besoin Ficelle
- Vous devez vous préparer Ail
- Fournir Persil
- Vous avez besoin Armagnac
Envie de Magret séché fourré au Foie gras ? Découvrez cette recette de foie gras et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par La Cuisine & Caro. La subtilité de cette alliance ravira les palais les plus fins en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade de roquette.
Magret de canard, farcis au foie gras instructions :
- Dans un premier temps, faire une incision côté peau jusqu’à la chair, poêler les magrets sur le côté peau, pendant 10 minutes. On réserve le gras pour les pommes de terre et la sauce forestière.
- Ensuite, on repasse les magrets côté chair pendant 5 minutes, laissez refroidir les magrets
- On prépare ensuite la sauce forestière : faire suer les champignons pour les faire dégorger dans la graisse de canard et l’ail, on attend qu’ils soient colorés, on verse ensuite le vin blanc, sel, poivre, on laisse réduire et on ajoute la crème fraiche à la dernière minutes.
- Imbiber le foie gras avec de l’armagnac, le fariner légèrement et le poëler 2 minutes de chaque côté, laisser refroidir, ensuite faire une incision au centre de chaque magret jusqu’à la chair, placer le foie gras dans chacune des incisions placer les deux magrets l’un sur l’autre de façon a former un beau rôti, barder et ficeler.
- Passer au four pendant 20 minutes. (vérifier la cuisson elle doit être rosée) servir avec la sauce forestière
- Pommes de terre dans un premier temps à l’eau, on saute les pommes de terre à la graisse de canard.
La seule difficulté est de sortir le paletot. Cette recette peut être préparée à l'avance, congelée et ensuite traitée comme tout autre produit congelé. Eviscérer votre canard puis dénerver le foie. Sortir le paletot et désosser les cuisses et les ailes de manière à n'avoir plus que la peau et la viande d'un seul tenant. Saler et poivrer l'intérieur du paletot, y mettre le foie.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Magret de canard, farcis au foie gras, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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