En général, les gens ont d’abord abandonné ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆ parce qu’ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. En dehors de cela, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆ tue seul besion 20 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de ☆tarte meringuée à la rhubarbe☆ :
- Vous devez vous préparer Pâte à tarte (ou un rouleau de pâte sablée ou brisée)
- Utilisation 250 g farine
- Préparer 150 g beurre demi-sel, très froid, coupé en petits dés
- Vous devez vous préparer 1 œuf battu
- Utilisation 2 càs cassonade
- Utilisation Pour la cuisson de la Rhubarbe
- Fournir 750 g tiges de rhubarbe
- Vous avez besoin 1 gousse vanille
- Préparer 75 g sucre
- Vous avez besoin 45 cl d’eau
- Vous avez besoin le jus d’un citron
- Fournir Crème d’amande
- Utilisation 2 jaunes d'œuf
- Préparer 60 g poudre d’amande
- Vous devez vous préparer 50 g beurre
- Fournir 50 g cassonade
- Préparer Pour la Meringue
- Préparer 2 blancs d'oeuf
- Vous avez besoin 180 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel
Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l. Tarte meringuée à la fondue de rhubarbe caramélisée. Tarte à la rhubarbe sans pâte. P'tites tartelettes à la rhubarbe meringuées.
☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ instructions :
- Préparer la rhubarbe: - Rincer la rhubarbe, couper les extrémités puis couper les tiges en morceaux
- Fendre la gousse de vanille, récupérer les grains et les réserver pour la crème d’amandes. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux l’eau, le sucre, le jus de citron filtré et la gousse de vanille jusqu’ à ce que le sucre soit totalement dissout. Lorsque le sucre est dissout, ajouter les bâtons de rhubarbe et faire chauffer à feu doux pendant 4mn
- Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le tout pendant au moins 1h. La rhubarbe est ainsi parfaitement cuite. Une fois le sirop refroidi, récuperer avec précaution la rhubarbe avec un écumoire et faire égoutter dans une passoire
- Préparer la pâte: - Mettre le beurre, la farine et la cassonade dans le bol d’un robot multi-fonction et mixer le mélange jusqu’à ce qu’il soit sablé. Ajouter l’œuf battu et mixer à nouveau jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme. Abaisser la pâte à tarte entre 2 feuilles de papier cuisson et réserver 20mn au frais
- Etaler et foncer la pâte dans le moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette et le réserver au frais le temps de préparer la crème d’amande. Préchauffer le four à 200°
- Préparer la crème d’amande: - Faire fondre le beurre et le laisser refroidir quelques instants. Dans un saladier, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et les graines de la gousse de vanille, la poudre d’amande ainsi que la rhubarbe et mélanger délicatement
- Enfourner pour 25mn à 180°, en retournant la tarte à mi-cuisson, jusqu’à ce que la crème d’amande soit bien dorée. La crème d’amande va gonfler à la cuisson et remplir le fond de tarte, il n’y a donc pas besoin de cuisson à blanc
- Laisser refroidir la tarte
- Pour la Meringue : battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajouter peu à peu le sucre glace tout en continuant de battre
- Pocher la meringue sur la tarte et poursuivre la cuisson 10 minutes OU faire caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau
Des p'tites tartelettes où le sucré de la. J'avais déjà réalisé une tarte meringuée à la rhubarbe sur le blog (recette ici), mais celle-ci était très « géométrique ». J'ai eu envie de réaliser une tarte un peu plus à l'ancienne, généreuse en fruits et surtout en meringue, je crois que mon objectif a été atteint ! Tarte meringuée à la rhubarbe (The. Déposer la meringue sur la tarte (à la poche à douille pour les artistes, sinon à la cuillère ça va très bien aussi !).
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette ☆Tarte Meringuée à la Rhubarbe☆ recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
