La cuisine est une sorte d’art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l’art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l’environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s’occupent également des chefs. Nous espérons que cette Éclairs au citron meringuée recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir éclairs au citron meringuée en utilisant 14 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de éclairs au citron meringuée :
- Fournir Pour la pâte à choux
- Vous devez vous préparer 250 ml d'eau
- Utilisation 110 g beurre
- Vous avez besoin 125 g farine
- Fournir 5 oeufs
- Vous avez besoin Pour la crème au citron
- Fournir 500 ml lait
- Utilisation 2 oeufs
- Vous devez vous préparer 30 g farine
- Utilisation 80 de sucre
- Fournir Jus de citron
- Vous avez besoin Pour la meringue
- Utilisation 2 blancs d'oeufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
Forcément je ne pouvais pas y couper et je vous propose cette semaine encore une recette dont l'intitulé en dit long sur ses saveurs et sa fraicheur : les éclairs au citron meringué. Essayez cette recette de citron et donnez votre avis en commentaire !. Tarte au citron meringuée sur fond de spéculoos - Le blog de Patrick. Une tite tarte sympa et rafraîchissante alliant croustillant, moelleux et douceur.
Éclairs au citron meringuée instructions :
- Pâte a choux: Faites chauffer l'eau et le beurre, portez à ébullition
- Ajoutez la farine hors du feu en une fois, mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène
- Remettez sur feu moyen et mélangez sans cesser pour dessecher la pâte pendant 2 minutes
- Mettez la dans le bol du robot, et ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf
- Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boudins de 10 cm de long environ sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four !
- Pour la crème au citron: faire bouillir le lait
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron (la quantité qui vous convient) et la farine.
- Une fois le lait chaud, le verser sur votre mélange précédent.
- Remettre le tout à feu doux et faire épaissir en remuant 5 à 10 mn. Arrêtez la cuisson quand vous obtenez une crème pâtissière. Réservez avec une assiette dessus
- Pour la meringue: Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
- Une fois bien ferment, ajoutez-y le sucre petit à petit.
- Montage: une fois vos éclairs cuis et refroidis, faites des petits trous sous ou sur l'éclair afin de pouvoir les garnir.
- Mettez votre crème au citron dans une poche à douille et garnissez vos eclairs au maximum mais attention à ne pas les exploser si vous en mettez trop
- Vous pouvez maintenant pocher votre meringue sur les éclairs (moi j'ai choisis un pochage simple mais je n'avais qu'une poche à douille de fortune faite avec un sachet congélation 😅)
- Avec un chalumeau, colorez votre meringue.
- Et voilà ce que ça donne à la découpe
Mini éclairs au citron (Crémeux au citron de Christophe Michalak). Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre. Eclair passion meringué de l'Osmanthe, Mini éclair au citron meringué, Choux citron et éclairs au café meringués. Pour changer des tartes au citron de toutes les sortes possibles, maintenant j'ai trouvé une nouvelle variante : les éclairs au citron meringué ! Pour le repas de Noël en guise de mignardise, il réalise pour nous sa recette de mini éclair au citron meringué.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Éclairs au citron meringuée est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Éclairs au citron meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
