Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés
Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés

Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.

Vous pouvez avoir parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés en utilisant 13 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés :
  1. Utilisation 4 patates douces
  2. Vous avez besoin 300 g lentilles
  3. Vous devez vous préparer 250 g champignons de Paris
  4. Préparer sauce soja sucrée
  5. Fournir 1 oignon
  6. Fournir 1 gousse d'ail
  7. Préparer 3 pommes de terre
  8. Vous avez besoin 20 g beurre végétal
  9. Vous avez besoin 1 poignée de noisettes
  10. Fournir roquette
  11. Vous devez vous préparer parmesan vegan (facultatif)
  12. Vous avez besoin huile d'olive
  13. Fournir sel, poivre, piment d'Espelette, thym et laurier

Commençons la préparation de ce parmentier lentilles patates douces ! Les répartir dans le cuit-vapeur et au besoin sur le plateau vapeur aussi. Mettre les lentilles dans le bol du robot, ajouter l'eau et une bonne pincée de sel. Fixer le panier cuit-vapeur avec les patates douces à l'intérieur.

Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés instructions :
  1. Dans un premier temps, rincer les lentilles et les placer dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée. Ajouter 2 feuilles de laurier et une belle pincée de thym. Porter à ébullition puis cuire à couvert environ 25mn.
  2. Pendant ce temps, éplucher les patates douces et les pommes de terre. Les couper en morceaux afin d’accélérer leur cuisson. Les placer dans une casserole d'eau salée frémissante et cuire environ 20mn. Lorsqu'elles sont cuites, les écraser au presse purée en ajoutant le beurre végétal, un peu d'eau de cuisson, sel et poivre au goût. Attention de ne pas mettre trop d'eau, nous désirons obtenir une texture homogène qui se tient.
  3. Nous pouvons à présent nous occuper des champignons. Bien les essuyer, les peler si besoin et les émincer finement. Faire de même avec l'oignon et l'ail. Dans un faitout, faire revenir à feu doux l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les champignons et un filet de sauce soja sucrée. Cuire en remuant pendant 5mn puis ajouter les lentilles cuites. Saler, pimenter et ajouter du thym. Mijoter l'ensemble pendant 5mn et réserver.
  4. Il ne reste qu'à concasser les noisettes grossièrement au couteau. Assaisonner légèrement la roquette avec la vinaigrette de votre choix et nous pouvons passer au dressage.
  5. Dans le centre d'une assiette disposer un emporte pièce de grande taille. Mettre des lentilles jusqu'à mi hauteur en tassant légèrement. Ajouter la purée de patates douces jusqu'à hauteur du cercle. Égaliser la surface. Déposer délicatement un peu de roquette. Râper un peu de parmesan végétal sur la roquette et parsemer l'ensemble de noisettes concassées. Décercler et déguster aussitôt !

Parmentier de Patate Douce aux Champignons & Lentilles. Aujourd'hui je partage avec vous une délicieuse recette, bien de saison. Si vous êtes fan du mélange sucré-salé, ce plat est fait pour vous ! Réalisez notre recette de parmentier de patate douce aux lentilles. Parmentier de lentilles à la patate douce.

La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.

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