La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À faire ☆paris brest myrtilles et marron☆ tue seul besion 21 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de ☆paris brest myrtilles et marron☆ :
- Vous avez besoin Pour la pâte à chou :
- Fournir 125 g eau
- Vous avez besoin 125 g lait
- Vous avez besoin 110 g beurre
- Vous avez besoin 5 oeufs
- Utilisation 1 càc bombée sucre semoule
- Utilisation 1 càc fleur de sel
- Préparer 147 g farine T55
- Préparer Pour la crème pâtissière marron :
- Fournir 333 g lait
- Utilisation 25 g crème liquide 35% MG
- Fournir 65 g jaune d'oeuf
- Préparer 75 g sucre semoule
- Utilisation 30 g fécule de maïs
- Fournir 3 feuilles gélatine
- Vous devez vous préparer 200 g crème de Marron
- Utilisation 127 g beurre
- Utilisation Pour les myrtilles marinées :
- Vous avez besoin Cf recette "Myrtilles Marinées" disponible sur mon profil
- Utilisation Pour le craquelin :
- Fournir Cf recette "Trucs et Astuces pour réussir son Craquelin" disponible sur mon profil
Durant un siècle, la question ne s'est pas posée. Le paris-brest dont on connaissait la traçabilité (son père, le pâtissier de Maisons-Laffitte, les cousins plus ou moins éloignés qui l'avaient adopté, etc.) ne portait qu'un nom. Une recette expliquée en vidéo pour réussir ses paris brest, pâtisserie française emblématique que l'on trouve dans toute bonne pâtisserie. Un des desserts préférés des internautes : le Paris Brest.
☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ instructions :
- A réaliser la veille Préchauffer le four à 150°C
- Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre
- Faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
- Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée
- Mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
- Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger
- Verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
- 💡L'objectif est d'éliminer un maximum d'humidité pour pouvoir incorporer le plus grand nombre d' œufs possible afin que la pâte gonfle au maximum à la cuisson
- Fouetter les oeufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
- Transférer la pâte dans une poche à douille puis sur un tapis de cuisson silicone pocher vos choux en forme de couronne
- Disposer sur chaque chou un disque de craquelin (cf à la recette trucs et astuces craquelin disponible sur mon profil) et enfourner pour 40/45 minutes
- Laisser refroidir la couronne sur une grille
- Pour la crème pâtissière : dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème
- Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la fécule de maïs
- Verser une partie du liquide chaud sur le mélange puis remettre le tout à cuire jusqu'à épaississement de la crème
- Hors du feu ajoutez le beurre congelé et la gélatine ramollie puis la crème de marron. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis placer toute une nuit au frais filmer au contact
- Jour J montage: couper le chapeau de vos choux puis foisonner la crème pâtissière à l'aide d'un robot pendant une minute.
- Transférer la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Ajouter quelques myrtilles au fond et pocher la crème de marron remettre les chapeaux et saupoudrer de sucre glace
- Réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋
Une pâte à choux légère et croquante, une crème pralinée tout aussi légère entre la crème pâtissière et la. Le Paris Brest réinvente le traditionnel buffet de la gare avec une cuisine accessible, de qualité et une forte identité bretonne. Quelle que soit votre destination, nous espérons que votre voyage passera par le Paris-Brest ! » - Christian Le Squer. Ni de Paris, ni de Brest, mais de Maisons-Laffitte ! Découvrez la recette illustrée du Chef pâtissier Martin Diez, de l'entremets printanier de Pâques à la myrtille.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
