La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner fricandeaux aveyronnais parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de fricandeaux aveyronnais! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments produits n’aient pas un goût fade. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire fricandeaux aveyronnais tue seul besion 9 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de fricandeaux aveyronnais :
- Fournir 350 g viande de porc (échine ou rouelle)
- Vous devez vous préparer 350 g foie de porc
- Fournir 200 g poitrine de porc ou de lard frais
- Utilisation 1 crépine de porc
- Vous devez vous préparer 1 œuf
- Fournir 1 à 2 gousses d’ail
- Préparer Sel, poivre, quelques pincées de quatre-épices
- Vous avez besoin 5 cl d’alcool type cognac (facultatif)
- Fournir Quelques feuilles de laurier
Mettre les viandes dans un saladier et ajoutez l'œuf, l'ail haché finement, le sel, le poivre, les quatre-épices et l'alcool. Mélangez bien le tout et réservez une nuit au réfrigérateur. Accompagné de petits cornichons et de belles tranches de pain de campagne, c'est un véritable voyage au cœur du terroir aveyronnais. Le Fricandeau aveyronnais est uniquement constitué de viande de porc.
Fricandeaux Aveyronnais pas à pas :
- Si possible la veille - Hacher les viandes (grosse grille pour l’échine et la poitrine et fine pour le foie). Mettre les viandes dans un saladier et ajoutez l’œuf, l’ail haché finement, le sel, le poivre, les quatre-épices et l’alcool. Mélangez bien le tout et réservez une nuit au réfrigérateur.
- Le lendemain - Préchauffez votre four à 180°C. - Divisez la viande en 4 ou 5, selon la taille de fricandeaux que vous souhaitez et formez des boules.
- Étalez la crépine et divisez-la selon le nombre de boules que vous avez fait. Placez au centre d’un morceau de crépine une boule de viande et une feuille de laurier. Entourez la viande de crépine. Reformez la boule si nécessaire. Refaites de même pour les boules restantes.
- Dans un plat à gratin huilé, disposez les fricandeaux serrés. Enfournez pendant environ 50 mn, selon la taille des fricandeaux. Laissez refroidir dans le four ouvert.
- Vous pouvez déguster les fricandeaux tièdes ou froids avec une bonne salade !
Ici point de légumes comme l'on peut en trouver dans la caillette provençale qui en est une cousine éloignée. Sa cuisson au four lui donne cette texture si particulière qui en fait un incontournable des tables aveyronnaises. Hachez l'échine, le foie et la poitrine de porc et déposez-les dans un saladier. Ajoutez l'œuf entier, le thym émietté, le persil ciselé, l'ail pelé et émincé et les épices. Nouveau recette à faire pour la famille.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Fricandeaux Aveyronnais recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Fricandeaux Aveyronnais recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
