Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de ROUGAIL ANDOUILLETTES aux GROS PIMENTS ACHARD & FLEURS OIGNONS est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire rougail andouillettes aux gros piments achard & fleurs oignons en utilisant 7 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de rougail andouillettes aux gros piments achard & fleurs oignons :
- Vous avez besoin 2 andouillettes
- Utilisation 4 à 6 petites tomates allongées bien mûres
- Vous devez vous préparer 1 ou 2 oignons moyen rouge ou rosé
- Utilisation 1/2 cuillère à café sel fin
- Vous avez besoin 3 à 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol surtout pas l'huile olive et les autres
- Utilisation 2 à 3 gros piments verts, mais on peut le préparer sans le piment
- Préparer 4 à 5 tiges (ou plus) Fleurs d'Oignons
Découvrez la recette du Rougail saucisses réunionnais, spécialité créole relevée et généreuse qui sent bon la Réunion. Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux. Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates. Le rougail saucisses est un plat traditionnel de l'Île de la Réunion et de l'Île Maurice.
ROUGAIL ANDOUILLETTES aux GROS PIMENTS ACHARD & FLEURS OIGNONS pas à pas :
- Pour commencer, mettre les andouillettes dans une marmite, ajouter un peu d'eau (juste couvrir avec l'eau) - Puis les faire blanchir (bouillir) pour les cuire un peu pendant 20 mn environ. - Au bout de ce temps, passer les andouillettes sous l'eau du robinet afin d'enlever l'excès de gras, puis les laisser égoutter Épluchez et émincer ou couper l'oignon en petites rondelles, * Coupez les tomates en tout petit dés. * Coupez les andouillettes en petits morceaux de 2 cmn environ
- Coupez les gros piments en rondelles - * Hachez les oignons fleurs finement Faire dorer les morceaux d'andouillettes dans 3 à 4 cuil à soupe d'huile de tournesol bien chaude, sans les faire brûler - Lorsque les andouillettes sont bien dorées, ajouter les oignons, Bien faire suer pendant une bonne minute ou deux, sans les faire brûler, en remuant de temps en temps, il faut que les oignons soient bien ramollis et légèrement caraméliser
- Ajoutez ensuite les tomates coupées en petits dés, bien remuer le tout ensemble une bonne minute. ajoutez le sel, bien remuer ensemble. Sur feu moyen, laisser compoter les tomates à couvert pendant 10 à 12 mn jusqu'à réduction d'une sauce bien épaisse.et bien courte. - Les tomates doivent être bien fondantes, il ne faut pas que les andouillettes soient noyées dans une sauce comme un bouillon. - Ajouter ensuite les fleurs d'oignons et les gros piments et remuer encore 2 bonnes minutes.
- Il faut que la sauce soit courte et bien épaisse, vérifier l'assaisonnement si nécessaire, Pour terminer, coupez le feu et enlevez la marmite du feu, servir tiède - bon appétit, en accompagnement de riz blanc, c'est trop bon !! <3 - #cuisinelaRéunion #andouillettes #rougail #reunionaise #reunionisland #team974 #cuisine974
Le terme rougail ou encore rougay a été apporté dans l'histoire du peuplement par l'Inde (du mot tamoul ஊறுகாய் ūṟukāy). Ce type de préparation n'est pas toujours pimenté, cela varie selon les personnes. L'andouillette, pièce de charcuterie très ancienne est constituée de boyaux de porc superposés auxquels sont ajoutés éventuellement du sel, des épices ou des aromates. La recette, l'apparence peuvent changer selon les recettes régionales. Laver les légumes, éplucher les carottes et épépiner les gros piments.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette ROUGAIL ANDOUILLETTES aux GROS PIMENTS ACHARD & FLEURS OIGNONS, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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