☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆
☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆

Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.

Vous pouvez cuire ☆paris brest myrtilles et marron☆ en utilisant 21 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de ☆paris brest myrtilles et marron☆ :
  1. Fournir Pour la pâte à chou :
  2. Utilisation 125 g eau
  3. Vous avez besoin 125 g lait
  4. Vous devez vous préparer 110 g beurre
  5. Fournir 5 oeufs
  6. Vous devez vous préparer 1 càc bombée sucre semoule
  7. Fournir 1 càc fleur de sel
  8. Vous devez vous préparer 147 g farine T55
  9. Utilisation Pour la crème pâtissière marron :
  10. Utilisation 333 g lait
  11. Fournir 25 g crème liquide 35% MG
  12. Vous devez vous préparer 65 g jaune d'oeuf
  13. Vous avez besoin 75 g sucre semoule
  14. Vous devez vous préparer 30 g fécule de maïs
  15. Préparer 3 feuilles gélatine
  16. Vous avez besoin 200 g crème de Marron
  17. Utilisation 127 g beurre
  18. Vous avez besoin Pour les myrtilles marinées :
  19. Fournir Cf recette "Myrtilles Marinées" disponible sur mon profil
  20. Fournir Pour le craquelin :
  21. Vous devez vous préparer Cf recette "Trucs et Astuces pour réussir son Craquelin" disponible sur mon profil

Tarte aux fraises des bois et une crème Diplomate ♥. Le Paris-Brest arrive deuxième au classement: il était délicieux, corquant et juste assez sucré. A la manière du Nagoya, ceux qui préfèrent les gâteaux acides et peu sucrés apprécieront tout. Rédigé par Sorcilili et publié depuis Overblog.

☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ instructions :
  1. A réaliser la veille Préchauffer le four à 150°C
  2. Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre
  3. Faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
  4. Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée
  5. Mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
  6. Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger
  7. Verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
  8. 💡L'objectif est d'éliminer un maximum d'humidité pour pouvoir incorporer le plus grand nombre d' œufs possible afin que la pâte gonfle au maximum à la cuisson
  9. Fouetter les oeufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
  10. Transférer la pâte dans une poche à douille puis sur un tapis de cuisson silicone pocher vos choux en forme de couronne
  11. Disposer sur chaque chou un disque de craquelin (cf à la recette trucs et astuces craquelin disponible sur mon profil) et enfourner pour 40/45 minutes
  12. Laisser refroidir la couronne sur une grille
  13. Pour la crème pâtissière : dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème
  14. Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la fécule de maïs
  15. Verser une partie du liquide chaud sur le mélange puis remettre le tout à cuire jusqu'à épaississement de la crème
  16. Hors du feu ajoutez le beurre congelé et la gélatine ramollie puis la crème de marron. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis placer toute une nuit au frais filmer au contact
  17. Jour J montage: couper le chapeau de vos choux puis foisonner la crème pâtissière à l'aide d'un robot pendant une minute.
  18. Transférer la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Ajouter quelques myrtilles au fond et pocher la crème de marron remettre les chapeaux et saupoudrer de sucre glace
  19. Réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋

Celui-ci m'avait lancé un défi : fan du Paris-Brest, il avait très envie d'en manger un. J'ai ouvert mon livre de Cyril Lignac, vu qu'il faisait un praliné maison, refermé le livre :D. Une recette expliquée en vidéo pour réussir ses paris brest, pâtisserie française emblématique que l'on trouve dans toute bonne pâtisserie. Un des desserts préférés des internautes : le Paris Brest. Une pâte à choux légère et croquante, une crème pralinée tout aussi légère entre la crème pâtissière et la.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.

Si vous trouvez cette ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.