Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu’il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Paupiettes de veau à la crème et aux morilles est peut-être parfaite pour vous.
À cuire paupiettes de veau à la crème et aux morilles tue avoir besoin 10 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de paupiettes de veau à la crème et aux morilles :
- Préparer 6 paupiettes de veau
- Vous devez vous préparer 25 grs morilles séchées
- Vous devez vous préparer 40 cl crème fraîche semi épaisse
- Fournir 1 échalote
- Vous devez vous préparer 1 gousse d’ail
- Vous devez vous préparer 20 cl vin blanc
- Préparer 1 cuillère à soupe fond de volaille déshydraté
- Vous devez vous préparer Huile d’olive
- Préparer Fleur de sel
- Vous avez besoin Piment d’Espelette
Paupiettes de veau à la crème et aux morilles pas à pas :
- Faire gonfler les morilles dans de l’eau tiède pendant 30 mns (ne pas jeter l’eau de trempage)
- Dans une cocotte faire dorer les paupiettes dans l’huile d’olive et les reserver
- Faire revenir l’échalote ciselée et l’ail pressé dans la cocotte
- Déglacer avec le vin blanc
- Ajouter le fond de volaille dilué dans 20 cl d’eau de trempage des morilles (cela donnera plus de goût à votre sauce), assaisonner
- Porter à ébullition a feu vif pour faire évaporer l’alcool
- Baisser le feu, remettre les paupiettes dans la cocotte et laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 15 à 20 mns selon la taille des paupiettes
- Retirer les paupiettes et les reserver
- Passer le jus de cuisson au chinois, le remettre dans la cocotte et faire réduire de moitié à feu vif
- Hors du feu ajouter la crème fraîche, les morilles et les paupiettes, rectifier l’assaisonnement
- Remettre à cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
- J’ai tendance à faire un peu trop de sauce mais ce n’est pas grave car le surplus agrémentera facilement un plat de pâtes à la crème !!
Prenez ces concepts de recettes Paupiettes de veau à la crème et aux morilles et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Paupiettes de veau à la crème et aux morilles recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
