La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Blanquette de veau , nous espérons que vous aimerez il.
À faire blanquette de veau tue seul besion 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de blanquette de veau :
- Fournir 1 oignon
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail
- Vous avez besoin 1 cs d'huile d'olive
- Utilisation 800 g d'épaule de veau
- Utilisation 1 cc gros sel
- Vous devez vous préparer 4 pincées de poivre
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de laurier
- Vous devez vous préparer 2 clous de girofle
- Fournir 3 carottes
- Utilisation 350 ml d'eau
- Préparer 350 ml vin blanc
- Vous devez vous préparer 250 g champignons de Paris
- Vous avez besoin 2 cs farine
- Vous devez vous préparer 40 g beurre
- Vous devez vous préparer 1 cs mascarpone ou crème fraîche épaisse
- Vous avez besoin 1 cube volaille
Blanquette de veau pas à pas :
- Installer les cuves transparentes. Laver et éplucher les carottes, l'ail, l'oignon et les champignons. Les émincer séparément dans la midi et la grande cuve avec le disque eminceur 2 mm pour les carottes et 4 mm pour les champignons. Vider la cuve et réserver les champignons. Emincer l'oignon et l'ail au disque éminceur 4 mm.
- Mettre la cuve inox avec le pétrin XL. Mettre l'huile d'olive, l'ail et l'oignon et lancer le programme RISSOLAGE AUTO 5mn.
- Couper la viande en gros dés de 4cm de côtés environ, les ajouter dans la cuve avec le sel, le poivre, le laurier, les clous de girofle, l'eau, le vin blanc, et lancer EXPERT 20 MN / VIT 1A / 120°.
- Ajouter les carottes émincées, le cube volaille et lancer EXPERT 40 MN / VIT 1A / 110°.
- Ajouter les champignons et lancer EXPERT 10 MN / VIT 1A / 110 °.
- Vider le contenu de la cuve dans une passoire au dessus d'un grand plat pour récupérer le bouillon.
- Reverser 600 g de bouillon dans la cuve inox, y ajouter la farine, le beurre coupé en dés et le mascarpone. Mettre la viande et les légumes dans le panier vapeur interne, le positionner dans la cuve et lancer EXPERT 10 MN / VIT 9 / 90°.
- ASTUCE : à l'étape 4, vous pouvez cuire des pommes de terre en accompagnement de ce plat, en utilisant le plateau inox perforé fourni avec le panier vapeur interne, seul, que vous positionnez sur la préparation en y déposant vos pommes de terre coupées en morceaux avant de lancer le programme de cuisson.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Blanquette de veau, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
