Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner ganache montée au chocolat de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de ganache montée au chocolat! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût encore plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture préparée ne soit pas fade. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
Vous pouvez avoir ganache montée au chocolat en utilisant 4 Ingrédients et 2 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de ganache montée au chocolat :
- Préparer Chocolat de couverture de préférence (lait, noir ou blanc), crème liquide entière
- Préparer Pour 100 g de chocolat noir, 30 cl de crème
- Préparer Pour 100 g de chocolat au lait, 25 cl de crème
- Utilisation Pour 100 g de chocolat blanc, 24 cl de crème
Elle est peu sucrée (surtout si on utilise un chocolat blanc de bonne qualité comme le chocolat blanc Ivoire de chez Valrhona) et n'alourdira donc pas vos desserts, bien au contraire ! Voici une nouvelle recette de base de la pâtisserie française. Une recette simple mais qui pourra vous servir à de multiples occasions. Recette de Ganache montée au chocolat blanc.
Ganache montée au chocolat pas à pas :
- Faire bouillir 1/3 de la crème, et verser sur le chocolat coupé en morceaux. Faire fondre quelques instants puis mélanger en partant du centre jusqu’à obtenir une ganache homogène. Incorporer enfin les 2/3 de crème restante froide, filmer au contact et réserver au frais jusqu’au refroidissement complet. Je la laisse toute une nuit
- Pour finaliser la préparation, monter la ganache au batteur jusqu’à obtenir une préparation mousseuse et éclaircie. La glisser dans une poche à douille et la pocher sur des coques de macarons, des cupcakes,dans des choux ou sur une tarte. (Mettre le bol du robot et le fouet au congélateur 10 mn avant de monter la crème)
La ganache est un mélange de chocolat, de crème liquide entière et/ou beurre (à la convenance de chacun. On ajoute alors le parfum de son choix et pourra servir de glaçage par exemple pour recouvrir un gâteau. La ganache montée est une alternative à la ganache au chocolat dont la particularité est d'être légère et mousseuse. Sa réalisation est d'une grande simplicité mais demande un peu plus de travail que la ganache classique. Il est impératif d'utiliser de la crème liquide entière pour réussir cette recette.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Ganache montée au chocolat. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Ganache montée au chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
