Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Velouté de topinembour tempura de carotte et panais vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À cuire velouté de topinembour tempura de carotte et panais tue avoir besoin 14 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de velouté de topinembour tempura de carotte et panais :
- Utilisation 600 g topinembour,
- Utilisation 350 ml lait
- Fournir 1 gousse vanille
- Fournir 1 panais
- Utilisation 1 carotte
- Fournir 50 g farine
- Utilisation Sel poivre
- Fournir 50 g maïzena
- Utilisation 1 oeuf
- Utilisation Quelques éclats de foie gras
- Préparer 10 cl d eau pétillante glacé
- Fournir 1/2 c à c de levure chimique
- Vous devez vous préparer 1 gousse d ail écrasée
- Vous avez besoin Huile pour friture
Velouté de topinembour tempura de carotte et panais instructions :
- Laver et peler les topinembours couper en morceaux. Dans une casserole faire bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte et les graines. Mettre les topinembours et cuire 20 mn, retirer la gousse de vanille et mixer au blinder la texture doit être lisse, reserver
- Pour le tempura: mélanger dans un saladier la maïzena, la levure et le sel, faire un puits et verser l œuf battu, mélanger, incorporer la farine et l au pétillante, fouetter, la pâte doit être bien lisse, ajouter l ail, placer le saladier au frais pendant 1 h,, pendant ce temps, découper de tagliatelles de légumes à l économe ou à la mandoline bien fine. Faire chauffer l huile dans une casserole à 170 degrés, tremper les légumes dans le tempura puis faire frire les légumes
- Les uns après les autres
- Au moment de servir, déposer des éclats de foie gras au fond de l assiette verser le velouté de topinembour et mettre quelques tempura de légumes sur le bord de l assiette, le tempura ne doit pas tremper dans le velouté, il perdrait tout son craquant, si vous le souhaitez vous pouvez le servir à côté
- Bonne dégustation
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Velouté de topinembour tempura de carotte et panais, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Velouté de topinembour tempura de carotte et panais recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
