Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner brioche du boulanger revisitée au chocolat de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de brioche du boulanger revisitée au chocolat! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire brioche du boulanger revisitée au chocolat en utilisant 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de brioche du boulanger revisitée au chocolat :
- Utilisation 20 g levure de boulanger fraîche
- Fournir 500 g farine T55
- Utilisation 80 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 50 g pépites de chocolat noir
- Fournir 5 œufs
- Préparer 200 g beurre mou
- Vous devez vous préparer 130 g lait demi-écremé
- Utilisation 1 c. à soupe sel
- Vous devez vous préparer sucre perle, amandes effilées pour la décoration
Brioche Tressée au Chocolat, Brioche express au pralines roses, Brioches à la confiture de pêche et fruits de la passion. Recette de la brioche Nanterre comme chez le boulanger. Une brioche inratable maison pétrie au robot pur beurre, facile avec une mie légère, moelleuse. Avec cette recette, on obtient un pain viennois maison identique à celui du boulanger bien doré, moelleux et je pense cette fois avoir réussi.
Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat instructions :
- Dans la cuve du robot mettez la levure fraîche et le lait. Chauffez 3 min/37°C/vitesse 1. - Ajoutez la farine, le sucre et le sel et mélangez 5 min/malaxage/vitesse 4. Au bout d'une minute ajoutez un à un les œufs. - Ensuite malaxez à nouveau pendant 5 min/malaxage/vitesse 4, en ajoutant le beurre coupé en cubes au fur et a mesure. Ajoutez les pépites de chocolat et malaxez à nouveau 2 min. Pour ma part les pépites ont totalement fondu dans la pâte d’où sa coloration.
- Transvasez la pâte dans un saladier couvert d'un torchon ou film alimentaire. Laissez lever 1h30.
- Dégazez la pâte sur un plan de travail (légèrement fariné pour éviter qu'elle colle) en la frappant avec vos poings. Placez-la dans un saladier légèrement huilé et déposez un film alimentaire directement sur la surface de la pâte. Réservez minimum 6h au frigo. Plus vous la laissez reposer plus votre brioche sera aérée.
- Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte de la forme souhaitée en tresse ou autre. Pour ma part je l'ai placé dans un moule à Kougelhopf beurré, j'ai donné 3 coups de ciseaux sur le dessus à distance égale. Dans un four à 40 ° C chaleur statique, placez votre moule au plus bas et laissez lever la pâte à hauteur du moule (comptez 1h à 1h30).
- Ensuite à l'aide d'un pinceau dorez-la très délicatement (pour éviter qu'elle ne retombe) d'un mélange de jaune d’œuf et lait, sans la sortir du four. Décorez avec du sucre perle et quelques amandes effilées. - Faites cuire 30 minutes, cette fois-ci en mode chaleur tournante à 180 ° C. Selon les fours, diminuez à 160 ° C les dernières minutes si elle colore de trop.
- Laissez refroidir un instant avant de démouler et laissez refroidir totalement sur une grille. - Bonne dégustation !
Brioche roulée au chocolat. chocolat viennoiseries brioche boulange. Vous cherchez une recette de brioche roulée au chocolat. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Un chocolat chaud, une brioche au chocolat (ou à la cannelle), un bon petit film et rien ne me rendra plus heureuse pour faire passer un dimanche froid et pluvieux. Trop contente que le Défi Boulange reprenne !
Prenez ces Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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