Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Galette des rois frangipane pommes framboises recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
À faire galette des rois frangipane pommes framboises tue seul besion 17 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de galette des rois frangipane pommes framboises :
- Vous avez besoin 2 pâtes feuilletées
- Préparer 1 jaune d’oeuf
- Vous devez vous préparer 1 peu de lait
- Vous devez vous préparer Crème pâtissière :
- Vous devez vous préparer 40 g farine
- Vous avez besoin 40 cl lait
- Vous avez besoin 80 g sucre
- Préparer 3 jaunes d’oeuf
- Fournir Amande amère liquide
- Utilisation Vanille liquide
- Préparer 1 peu de rhum
- Vous devez vous préparer Crème d’amande :
- Préparer 100 g d’amandes en poudre
- Vous devez vous préparer 80 g sucre en poudre
- Utilisation 100 g beurre mou
- Préparer 4 Pommes (variété selon goût, personnellement j’aime bien l’acidité de la Granny Smith pour contre balancer le sucre de la frangipane)
- Utilisation Framboises fraîches
Galette des rois frangipane pommes framboises instructions :
- Préparer la crème pâtissière : porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine. - Verser le lait bouillant en un mince filet sans cesser de remuer. - Remettre le mélange sur feu doux et remuer jusqu'au tout début de l'ébullition et avant que la crème ne s’épaississe trop. Ajouter les parfums (rhum, vanille et amande amère). Laisser refroidir à couvert le temps de préparer la crème d’amande
- Préparer la crème d’amande : écraser le beurre mou (ne pas le faire fondre mais le travailler très mou), la poudre d’amande et le sucre à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’un mélange homogène. - Mélanger la crème pâtissière et la crème d’amande, puis l’étaler sur la première pâte feuilletée. Ne pas oublier la fève
- Compotée de pommes : éplucher les pommes et les couper en lamelles fines (comme pour une tarte aux pommes). Les faire cuire à feu doux à la poêle (couverte) avec un fond d’eau et un peu de beurre
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
- Ajouter les pommes cuites et les framboises fraîches sur la frangipane
- Bien refermer la galette avec la 2ème pâte, humidifier les bords pour bien les coller. Décorer la pâte à l’aide d’un couteau et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu de lait). Enfourner à 210°C (thermostat 7) pendant 30 min environ
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Galette des rois frangipane pommes framboises est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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