Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Pesto d'ail des ours vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire.
À faire pesto d'ail des ours tue seul besion 4 Ingrédients et 1 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de pesto d'ail des ours :
- Utilisation 200 g feuilles d'ail des ours
- Fournir 50 g pignons de pin
- Utilisation 8 cl d'huile de chanvre (ou huile douce et neutre)
- Préparer sel, poivre
Les feuilles d'ail des ours remplacent le basilic et les gousses d'ail d'un pesto traditionnel. Deux en un, c'est bien pratique! Vous pouvez le servir avec des pâtes, mélangé avec du beurre sur une tranche de pain toastée, sur vos pizzas maison, dans vos risottos. Ou une petite cuillère dans votre sauce à salade.
Pesto d'ail des ours instructions :
- Lavez et essorez les feuilles d'ail des ours. Coupez les tiges trop épaisses. - Torréfiez dans une poêle, les pignons de pin. - Glissez dans le bol de votre blender, les feuilles d'ail des ours, les pignons de pin grillés et l'huile. - Mixez, jusqu'à obtenir la texture désirée. Salez et poivrez à votre convenance. - Mettez en bocal et gardez au frais pour quelques jours seulement. - Dégustez plutôt cru mais vous pouvez aussi le réchauffer au besoin, pour mettre sur vos pâtes.
Pour les ingrédients du pesto d'ail des ours, nous utilisons de l'amande en poudre, du parmesan râpé finement, de l'huile d'olive vierge extra, un mélange d'acide ascorbique et d'acide citrique (ou du jus de citron), et de la mie de pain (des pains maison de Claire, au blé et au seigle) réduite en chapelure avec notre méthode au four. Elle dégage une forte odeur d'ail. Pesto d'ail des ours, préparé au CFPPA de Montmorot dans le Jura lors de ma formation Transformation des plantes aromatiques et médicinales. C'est-à-dire les laisser bien à plat, dans un endroit sec et à température ambiante, pour que les feuilles commencent à faner ! Incorporer l'huile d'olive délicatement et battre jusqu'à un mélange onctueux.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Pesto d'ail des ours, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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