Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Cocotte de saumon aux petits légumes de printemps vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
À faire cocotte de saumon aux petits légumes de printemps tue avoir besoin 11 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de cocotte de saumon aux petits légumes de printemps :
- Préparer 4 pavés de saumon
- Préparer 500 g d'asperges blanches
- Préparer 1 chou brocolis
- Préparer 2 carottes
- Utilisation 2 poireaux
- Fournir 4 champignons de Paris
- Fournir 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer 10 cl vin blanc sec
- Utilisation 1/2 citron
- Vous devez vous préparer 100 g beurre
- Vous devez vous préparer 50 g farine
Préparez vos légumes et coupez-les harmonieusement. Retirer le plat du four et servir sans attendre, avec des tranches de pain de seigle grillées. Dans un bol, réunir les légumes et assaisonner. Placer les légumes sur l'un des côtés d'une feuille de papier de cuisson, mais laisser bien les bords dégagés.
Cocotte de saumon aux petits légumes de printemps pas à pas :
- Épluchez les asperges : coupez les tiges en tronçons et gardez les pointes avec environ 3 cm de tige. - - Lavez les poireaux : gardez le vert pour le bouillon, et coupez le blanc en lamelles pour la fondue de poireau. - - Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles, sauf une moitié que vous garderez pour le bouillon. - - Lavez le chou brocoli. Détaillez en bouquets de fleurettes.
- Préparez le bouillon de légumes : dans un grand fait tout, déposez le vert de poireau, le bouquet garni, l'oignon, la carotte, le citron, le vin blanc et portez à ébullition. Laissez en petite ébullition pendant 30 minutes. Mettez les autres légumes dans le cuit vapeur et cuisez une dizaine de minutes.
- Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faite revenir les lamelles de blanc de poireau. Réservez. Reprenez la poêle et faites la même chose avec les champignons épluchés et coupés en lamelles. Enlevez la peau des pavés de saumon. Désarêtez si nécessaire, puis coupez le poisson en cubes.
- Déposez la fondue de poireau au fond des cocottes. Déposez ensuite en alternant, les cubes de poisson et les légumes. - - Préparez un roux blanc en faisant fondre le beurre et en mélangeant avec la farine. Mouillez ensuite avec le bouillon de légumes et mélangez. Laissez épaissir. - - Versez la sauce dans les cocottes. Préchauffez le four à 180°C. - - Enfournez pour une vingtaine de minutes. Servez bien chaud.
Placer les pavés de saumon dessus. Un bon plat de printemps quand il ne fait pas encore très très chaud, en cocotte, qui change du pot au feu et qui permet d'utiliser les premières courgettes. Recette Jardinière de petits légumes de printemps. Coupez tous les légumes en tous petits dés. Réunissez les légumes dans un récipient et ajoutez le vin blanc sec.
Depuis que vous avez revu la recette Cocotte de saumon aux petits légumes de printemps et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Cocotte de saumon aux petits légumes de printemps recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
