Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
À faire risotto au potiron & chorizo tue seul besion 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de risotto au potiron & chorizo :
- Fournir 300 g riz Arborio (ou Carnaroli)
- Fournir 1 échalote
- Utilisation 400 g potiron
- Utilisation 120 g chorizo doux (ou fort)
- Vous avez besoin 6 cl d’huile d’olive
- Vous devez vous préparer 50 g beurre
- Vous devez vous préparer 80 g parmesan râpé
- Fournir facultatif : quelques pistils de safran
- Fournir 15 cl vin blanc
- Vous avez besoin 1 l bouillon de volaille (ou de légumes)
- Vous avez besoin 1 pincée de piment d’Espelette
- Vous avez besoin quelques herbes fraîches : persil plat ou basilic
- Fournir sel et poivre du moulin
Ce potiron d'origine japonaise, également appelé potiron doux d'Hokkaido, apportera un bon goût de châtaigne à votre risotto : succès assuré auprès de vos papilles ! J'ai réalisé ce risotto de potiron lors de l'atelier cuisine que je donne le vendredi matin au centre culturel et social de mon quartier. L'idée de cet atelier cuisine est de découvrir et de cuisiner les fruits et légumes de saison dans des recettes innovantes,. Catégorieaccompagnement, plat principal Style de cuisineFrançaise RégimeSans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Végétalien, Végétarien Mots-clés#automne, #hiver.
RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO instructions :
- Commencez par préparer le bouillon de volaille en diluant dans 1 L d’eau, un cube ou de la pâte (la marque Chef est top !). Réservez le sur feu doux. - Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. - Epluchez le potiron et coupez-le également en petits cubes. Réservez (vous pouvez également les faire revenir 4 à 5 mn dans une poêle contenant un fond d’huile, avant de les incorporer au riz).
- Epluchez puis hachez finement l’échalote. Faites-la revenir, suer, dans une casserole contenant du beurre fondu et huile mélangés, sans coloration, durant 5 mn environ. - Ajoutez ensuite le riz (sans le rincer !) et mélangez-le jusqu’à ce qu’il devienne « nacré », translucide. - Versez ensuite le vin blanc. Remuez jusqu’à complète évaporation du liquide. - Versez le bouillon sur le riz, au fur et à mesure, louche par louche ; à chaque fois, attendez que le riz l’ait complètement absorbé.
- N’arrêtez jamais de remuer – sur feu moyen. Cette opération dure généralement 15 mn. - En fin de cuisson, quand le riz est encore (et doit rester al dente) ajoutez le parmesan et la garniture : potiron et chorizo. - Remuez, assaisonnez (attention, le bouillon est déjà bien salé !) : poivrez, ajoutez le piment d’Espelette et les pistils de safran. La cuisson dure encore 5 mn. Goûtez !
- Ajoutez les herbes fraîches tout à la fin pour apporter une touche de couleur et surtout conserver leur parfum.
Dans une sauteuse ou un wok faire chauffer un peu d&#… Recette Risotto crémeux au potiron. En ce moment mon mari et moi, nous nous régalons de plats réconfortants puisque tout le monde travaille de la maison, le midi je prépare des repas rapides mais cela ne nous empêche pas de manger sainement et surtout de profiter des légumes de saison. Risotto au potiron, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! La Fabrique MJC CS vous propose de cuisiner un délicieux risotto au potiron. A déguster pendant vos soirées d'automne !
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette RISOTTO AU POTIRON & CHORIZO, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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