En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner tarte meringuée citron yuzu de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte meringuée citron yuzu! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité qui sont toujours propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture obtenue ait un goût délicieux Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir tarte meringuée citron yuzu en utilisant 14 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tarte meringuée citron yuzu :
- Vous devez vous préparer 180 g beurre ramolli
- Utilisation 60 g sucre glace
- Utilisation 160 g farine
- Utilisation 30 g fécule de pomme de terre
- Vous devez vous préparer 1 citron bio pour le zeste
- Vous devez vous préparer 100 g beurre
- Fournir 30 g jus de citron
- Utilisation 30 g jus de yuzu
- Utilisation 70 g d'oeufs battus
- Vous devez vous préparer 80 g sucre
- Utilisation 0,3 g d'agar agar
- Fournir 37 gd d'eau
- Utilisation 125 g sucre
- Utilisation 2 blancs d'oeufs
Coller les meringuettes autour de la crème citron et yuzu et terminer la décoration avec un morceau de feuille d'or sur le dessus. Découvrez une autre de mes recettes de tarte au Citron La Tarte Citron Meringuée Quand le Yuzu s'invite dans notre traditionnelle tarte au citron, c'est une nouvelle recette acidulée aux notes de citron, citron vert et mandarine. On peut aussi mélanger, yuzu et citron, yuzu et orange, c'est très bon ! Un véritable duo de saveurs joliment présenté avec des pointes de crémeux yuzu.
Tarte meringuée citron yuzu instructions :
- Préparer la pâte : Mélanger 180g de beurre ramolli avec 60g de sucre glace
- Ajouter 160g de farine et 30g de fécule de pomme de terre tamisées ainsi que le zeste de citron
- Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et découper un cercle de 20-25cm de diamètre
- Enfourner 12 minutes à 160°C
- Préparer la crème citron yuzu : Mettre 100g de beurre coupé en dés au congélateur
- Dans une casserole, faire chauffer 30g de jus de citron, 30g de jus de yuzu, 80g de sucre, 70g d'oeufs battus et 0,3g d'agar agar
- Fouetter jusqu'à ébullition
- Hors du feu, ajouter le beurre congelé et fouetter pour bien l'incorporer
- Réserver 2h au frais
- Préparer la meringue : Réaliser un sirop de.sucre en chauffant 125g de sucre avec 37g d'eau jusqu'à 118°C
- Ajouter le sirop à 70g de blancs d'oeufs mousseux
- Fouettez jusqu'à refroidissement
Le montage : étalez la confiture de mandarine sur les fonds de tarte. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette. Lancez vous dans ce classique que j'ai essayé de simplifier au maximum. Pour gagner vous pouvez utiliser une pâte brisée ou sablée toute prête mais franchement regardez dans la vidéo ci-dessous, c'est pas compliqué. Tarte au citron yuzu par Jeffrey Cagnes Chef Pâtissier J'ajoute mon grain de sel Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma réalisation..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte meringuée citron yuzu, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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