En général, les gens sont paresseux pour commencer à cuisiner tartelettes à la crème de citron et perles de meringue parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tartelettes à la crème de citron et perles de meringue! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire tartelettes à la crème de citron et perles de meringue tue seul besion 8 Ingrédients et 2 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tartelettes à la crème de citron et perles de meringue :
- Fournir 8 fonds de tartelettes
- Vous avez besoin 3 œufs
- Vous avez besoin 150 g sucre
- Fournir 3 jus de citrons jaunes
- Préparer 45 g beurre
- Vous avez besoin zestes de citron
- Vous avez besoin 1 feuille de gélatine
- Préparer Des perles de meringues Pretagarnir
Mélanger le jus de citron et la maïzena jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Lorsque l'eau frémit, mettre le mélange au jus de citron dans l'eau et fouetter jusqu'à épaississement. Lorsque le mélange est bien épais, ajouter le sucre, les jaunes, les zestes et le beurre et mélanger. Tapisser de moules en papier (à muffins) et remplir de pois secs.
Tartelettes à la crème de citron et perles de meringue pas à pas :
- Pressez les citrons, et prélevez des zestes. - - Faites tremper la feuille de gélatine dans un récipient d'eau froide. - - Mettre le jus et les zestes dans une casserole avec le sucre et les œufs entiers. Mélangez au fouet. - - Cuire à feu moyen (j'ai mis sur 5 puis à 6 sur ma plaque à induction) en remuant constamment jusqu'à obtention d'une crème légère. Attention, la cuisson est assez longue, il ne faut pas mettre trop fort sinon vos œufs vont se transformer en omelette.
- Rajoutez la feuille de gélatine essorée, continuez à fouettez. - - Hors du feu, rajoutez le beurre en morceau en fouettant pour bien l'incorporer. - - Laissez refroidir un peu en remuant de temps en temps. - - Disposez la crème sur vos fonds de tartelettes puis mettre au frais. - - Décorez ensuite avec les perles de meringues et remettre au frais jusqu'à l'heure du dessert.
Refroidir après avoir retiré les pois et le papier. Dans un bol, fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la farine. Quand ils commencent à monter, ajoutez le sucre petit à petit, ils doivent être fermes et brillants. Verser la crème de citron dans les tartelettes et faire des piques de meringue avec une poche à douille. Faire dorer la meringue sous le grill du four.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tartelettes à la crème de citron et perles de meringue n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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