La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner tarte au citron et basilic meringuée parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tarte au citron et basilic meringuée! Tout d’abord, la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez soient délicieux. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À cuire tarte au citron et basilic meringuée tue seul besion 15 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tarte au citron et basilic meringuée :
- Vous avez besoin 1 citron (jus et zeste)
- Fournir 3 oeufs
- Préparer 1 cuil. à s. de Maîzena
- Vous devez vous préparer 120 g sucre semoule
- Préparer 50 g beurre
- Fournir Pâte sucrée :
- Vous devez vous préparer 120 g beurre mou
- Utilisation 80 g sucre glace
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille
- Utilisation 1 pincée de sel fin
- Vous avez besoin 1 oeuf entier
- Vous devez vous préparer 200 g farine
- Vous avez besoin des brins de basilic frais haché
- Vous avez besoin 4 blancs d'oeufs (pour la meringue)
- Utilisation 100 g sucre glace
La tarte est composée d'une crème d'amandes, d'un confit de citron au basilic, d'un crémeux au citron et d'une meringue italienne. Couper le beurre en petits cubes. Casser les oeufs dans un bol, puis ajouter le sucre et fouetter énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors le jus de citron ainsi que les zestes, puis disposer le tout dans une casserole et cuire jusqu'à ce que l'appareil épaississe.
Tarte au citron et basilic meringuée instructions :
- Déposez le beurre mou dans un récipient et tamisez le sucre glace directement dessus. - - Grattez la gousse de vanille. Ajoutez le sel. Mélangez l'ensemble pour une obtenir une pâte homogène.
- Cassez l'oeuf dans le mélange et remuez. - - Tamisez la farine dessus et continuez à mélanger.
- Envelopper la pâte dans du papier film et laissez l reposer au frais au moins 1 h.
- Pour votre crème au citron : - - Dans une casserole, verser votre jus de citron et votre zeste, votre sucre semoule et les oeufs. Mélanger votre Maizena dans un peu d'eau et l'ajouter dans la casserole.
- Bien mélanger l'ensemble et faites chauffer sur feu moyen tout en remuant à l'aide d'un fouet. Ajoutez votre basilic frais haché. Bien remuer l'ensemble. - - Il faut que le mélange arrive à ébullition. Ajouter votre beurre.
- A l'aide d'un mixeur, mixer la crème afin de la rendre homogène et lisse. Réservez.
- Etalez votre pâte sucrée dans un plat allant au four. Piquez là et mettre au congélateur pendant 10 minutes. Pour qu'elle ne s'affaisse pas en cuisant.
- La faire cuire à blanc et attendre qu'elle refroidisse avant de mettre la crème au citron. - - Montez vos blancs et ajouter votre sucre glace en plusieurs fois. Il faut le bec de perroquet sur votre fouet.
- Déposer votre meringue sur la crème au citron et la brûler au chalumeau.
Battez les œufs et les jaunes avec une pincée de sel. Versez dans une casserole le beurre, le sucre et les œufs. J'adore le citron et le basilic! Une tarte au citron vert basilic ne pouvait donc que me plaire. À la fois acidulée et terriblement onctueuse, la tarte signature de Jacques Génin est parfaitement équilibrée. J'aime particulièrement l'ajout du basilic qui donne une note parfumée à la tarte sans toutefois prendre le dessus.
Puisque vous avez lu la recette de Tarte au citron et basilic meringuée, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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